Manzi, Pamela. 2019. «Alla Scoperta Del Valore Nutrizionale E Delle Proprietà Funzionali Dei Funghi Eduli». Rivista Micologica Romana. Bollettino dell’Associazione Micologica Ecologica Romana 107 (2). Roma, Italia:71-80. https://www.ameronlus.it/ojs/index.php/rmr/article/view/46.