Manzi, P. «Alla Scoperta Del Valore Nutrizionale E Delle Proprietà Funzionali Dei Funghi Eduli». Rivista Micologica Romana. Bollettino dell’Associazione Micologica Ecologica Romana, vol. 107, n. 2, 2019, pagg. 71-80, https://www.ameronlus.it/ojs/index.php/rmr/article/view/46.