Ingredienti (4 persone)

l etto e 1/2 di funghi freschi misti

l etto e 1/2 di prosciutto magro

Alcune fette di pane

5 o 6 olive nere

Buccia di limone

Olio d’oliva, aglio, peperoncino e sale q.b.

Modalità di preparazione

Far soffriggere per qualche minuto, in olio d’oliva, alcune olive nere snocciolate con uno spicchio d’aglio a pezzettini, una buccia di limone finemente tritata, dei pezzi di prosciutto magro e peperoncino a piacere. Aggiungere i funghi tagliati, far insaporire e salare. Far evaporare l’eventuale liquido in eccesso.

Dopo la cottura frullare il tutto e spalmare su fette di pane preventivamente abbrustolito.